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古贝春:低度典范 高度舒适

2018-03-09 15:18:00来源:大众网 作者:  我要评论

关键词: 古贝春;低度典范;鲁酒
[提要]“低度典范,高度舒适”作为古贝春品牌宣传语,阐述了古贝春酒优良品质及悠远的发展历史。由于其透着卖酒人的自信,又具有一语双关之意,给人留下了深刻印象。这句广告语是怎么来的?它的诞生只是一个简单的口号吗?这里面又有什么不为人知的故事吗?本文将为您一一解答。

  

  大众网讯:“低度典范,高度舒适”作为古贝春品牌宣传语,阐述了古贝春酒优良品质及悠远的发展历史。由于其透着卖酒人的自信,又具有一语双关之意,给人留下了深刻印象。这句广告语是怎么来的?它的诞生只是一个简单的口号吗?这里面又有什么不为人知的故事吗?本文将为您一一解答。

  低度典范 鲁酒的宣言

  低度白酒为中国的白酒行业发展做出了巨大贡献。难以想象,在今天啤酒、黄酒、果酒、红酒等的冲击下,白酒不走低度化的路子会是什么样子。而在山东,由于地域性的关系,受到各种气候条件的限制,山东的白酒质量一直难以和四川、贵州等地的名酒比肩,而同时,山东逐渐发展成为国内最大的浓香型低度商品白酒制造基地,40度以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势。产量占优而质量欠佳成为山东白酒的尴尬。而这一切在2005年被古贝春集团改写,当年5月份,古贝春集团在全国浓香型白酒质量鉴评中脱颖而出,38度古贝春酒以第一名的成绩震惊了业界,也奠定了古贝春酒在全国质量排名中的地位,为鲁酒走向全国打下了坚实的基础。所以,称古贝春酒是“低度典范”实在是实至名归。

  

  38°古贝春酒在2005年全国浓香型白酒鉴评中荣获第一名

  古贝春集团是山东省较早研制开发低度白酒的厂家。1987年,国家经委、轻工业部、商业部、农业部联合召开会议,进一步明确我国酿酒工业必须坚持“优质、低度、多品种、低消耗”的发展方向,明确要求白酒降度,发展低度白酒。武城酒厂(古贝春集团前身)积极响应号召,组建了刘宝仁、唐东亮、刘炳华、吴兆征、李宪兆5人研发小组,经过了一年的刻苦攻关,1988年,38度古贝春推向市场,该酒当年荣获 “国家科协保健产品金牌奖”。

  

  国家科协保健产品金牌奖

  事实上,从1977年九月“武城特曲”在全省白酒评比会议上获总评分第一名开始,直到今天的近40年时间里,古贝春酒就一直占据山东省白酒评比前三名的位置,更有一多半夺冠,1988年以后,前三甲的位置又多了低度酒。到了90年代,低度酒更呈方兴未艾之势,古贝春集团推出的39度“黄坛儿”迎宾酒和38度“磁化古贝春”深受消费者喜爱。

  2005年5月,中国酿酒工业协会组织的“全国浓香型白酒普查”工作落幕,通过产品市场采样、检测品评、评价以及数据汇总和分析,历时近一年,对采集样品进行了客观分析。和其他厂家一样,古贝春集团也在焦急地等待着最后的结果。16日,公司收到中国酿酒工业协会的表彰通知:在这次全国浓香型白酒质量鉴评中,“52度古贝春酒是感官鉴评118个产品评分超过95分两个酒中的其中之一,得分95.412分;38度古贝春酒是所有低度酒中评分最高的一个,得分94.113分”!一时间公司欢声如沸,人情振奋。

  

  52°古贝春酒在2005年全国浓香型白酒鉴评中荣获第二名

  能够比肩全国名酒,是古贝春集团莫大的荣誉。但是,董事长、总经理周晓峰并没有兴高采烈地去领奖,而是召开全厂大会:“名牌不是评出来的,而是消费者喝出来的。你们见世界上的奔驰、宝马、麦当劳,哪个名牌是评出来的?所以,夺冠只是一个开始,是我们为消费者服务的开始。”

  

  周晓峰董事长在中国低度浓香型白酒发展大会上发言

  2010年9月5日,由山东省人民政府、中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会主办的“中国低度浓香型白酒发展大会”在济南隆重召开。会议举行了山东著名白酒开拓全国市场启动仪式,古贝春集团有限公司等8家企业被授予“中国低度浓香型白酒著名企业”称号。该公司董事长、总经理周晓峰代表8家企业做了发展低度浓香型白酒的经验介绍。这是古贝春集团连续多年山东白酒质量行评第一名,并于2005年在全国浓香型白酒质量鉴评中低度酒摘得第一名以来,在质量、品牌、市场等综合实力方面再次摘得的又一块“国字号”金字招牌。标志着古贝春在低度浓香型白酒领域的绝对优势地位已经形成。

  高度舒适,来自酿酒人的承诺

  白酒有低度和高度之分,二者风格不同,各有千秋。低度由高度勾调降度而来,如果说低度酒“淡雅浓香”,那么高度酒就是“醇厚甘冽”,如果说低度酒是“轻纱细浪”,那么高度酒就是“惊涛拍岸”,如果说低度酒是“小家碧玉”,高度酒就是“大家闺秀”,总之无论是哪种风格,没有好坏之分,只有喜好不同。但是,高度酒给人以暴辣威猛、冲头涨脑之感,往往令人生惧推杯。殊不知,只要是纯粮酿造的真正好酒,即便是高度酒,也不会上头易醉,反而更能体验白酒的醇香优雅。

  60多年来,古贝春集团以酿酒人的诚信,坚守着“酿良心酒”的承诺,为世人奉献了“古贝春”、“古贝元”、“国蕴”三大品牌,他们创造的不但是物质财富,还留下了两个大写的“诚信”二字。

   

  2013中国名酒典型酒 国蕴三合

  

  古贝元酒荣获2015年度中国白酒国家评委感官质量奖

  古贝春酒诞生于1978年春天,这是1952年建厂以来,第一个名牌产品。该酒采用“清蒸清烧续糟”工艺,清亮透明,窖香浓郁,配以三角酒瓶和舒同题词《古贝春赞》,令武城酒厂名声鹊起,蜚声华夏。1984年,该酒荣获轻工部优质产品(铜杯奖)。“三角古贝春”由于质量上乘,很快出现了供不应求的局面,有人提议用酒精勾兑牟取暴利,时任武城酒厂党支部书记张子文以对消费者高度负责的精神坚决予以制止,使该酒保持长盛不衰之势。

  

  古贝春酒荣获轻工部优质产品(铜杯奖)

  1996年,公司与五粮液进行技术合作,将现有工艺进行了14项革新,形成了现有的“五粮混蒸混烧跑窖”工艺,该工艺首创“包包曲”和“人工老窖泥”,可概括为“三高一低一长”,2006年被评为山东省科学进步二等奖,2010年被中国轻工业联合会授予“科技优秀奖”。2015年被列为“第四批山东省非物质文化遗产”。

  

  杜安民(左)与张子文书记研究白酒香型

  1984年,公司聘请茅台技术科长杜安民来厂研制酱香型白酒,经过一年刻苦攻关,公司第一款茅台工艺的酱香型白酒“东阳好酒”诞生,后更名为“古贝茅酒”,最后定为“古贝元”酒,该酒完全采用茅台工艺,酒体丰满,酱香优雅,色泽微黄,空杯留香,陈云的夫人、著名营养学家于若木题词:“不是茅台,醇似茅台,空杯留香,香袭人。” 1991年七月,国际白酒评选在布鲁赛尔举行,“古贝春”荣获“第29届世界优质产品评选大赛金奖”;“古贝元”荣获“第29届世界优质产品评选大赛银奖”,1993年两产品再获此殊荣。时隔24年,2015年9月9日,国蕴酱香型六道再获比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛国际金牌。

  和茅台、五粮液两大厂家同时合作并开花结果,成为古贝春集团的独特优势。

   

  2015布鲁塞尔金奖奖牌

  古贝春是纯粮固态发酵白酒。它的根本性标志就是以粮食作原料。多年来,该公司坚持高标准精选北方优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料,既坚持传统配比工艺的优势,又不断创新,酿造多粮型白酒,使产品品质高贵,口感醇厚。为保证原料质量,公司在县城大屯水库附近建设了5万亩良种基地,全部选用颗粒饱满、色泽鲜亮的粮食,保证了第一道质量关。

  

  公司斥巨资修建了1500个大型窖池和可容纳8000吨原酒的酒仙山,保证了优质白酒发酵和储存的需要。在勾调阶段,每个批次都要经过几十次甚至上百次大小样的勾调试验与口感品评,这也是古贝春品质始终如一的重要原因。

  

  

  食品安全关系重大。公司依托全国博士后科研工作站——古贝春科研中心,将各道工序的检测化验纳入科学正轨,建立了一套完善的传统管理与现代体系认证相结合的白酒质量安全卫生保障体系,从对最终产品的监控变为对生产全过程的监控。目前扩建后的科研中心建筑面积达到5500平方米,各研究中心全面升级,院士工作站和齐鲁工业大学产学研基地已落户公司。

   

   

  古贝春院士工作站揭牌仪式(在公司新落成的科研中心科技报告厅举行)

  人才建设保证品质提升。多年来,公司采取“走出去、请进来”的人才培养模式,加强人才队伍建设。多年来,该公司荟萃了各级科技人员120人,其中中国白酒大师1人,中国白酒工艺大师1人,国家级白酒评委5人,山东省有突出贡献中青年专家1人,省级白酒评委7人,山东省首席技师2人,山东省轻工行业首席技师3人,高级技师14人,技师22人,他们在不同岗位担当技术带头人和工作骨干,像一根根顶天的柱石,支撑着古贝春这座大厦。

  

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张龙

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